压力蒸汽灭菌锅用于黑精的提取工艺优化

材料与方法

YXQ-LS-50A立式压力蒸汽灭菌锅（上海博讯医 疗生物仪器股份有限公司）；UV-2550紫外分光光度 计（日本岛津公司）；HH-4数显恒温水浴锅（江苏 省金坛市杰瑞尔电器有限公司）；SQP电子天平（北 京赛多利斯科学仪器有限公司）；80-2离心机（江苏 省金坛市荣华仪器制造有限公司）；FW-400A倾斜式 万能粉碎机（北京中兴伟业仪器有限公司）。炮制工艺是传统韩药材“九蒸九曝”的制作方 法。首先选取4年生鲜人参，其大小适中，单支质量 在40 g以上，无斑痕，无霉斑，清洗除杂，采用高温 灭菌锅进行蒸制，并且固定蒸制温度110 ℃、蒸制时 间2 h、干燥温度50 ℃、干燥时间12 h，此条件下进 行9次循环。将其粉碎过60目筛，适宜条件保存 备用。

结果与分析

随着乙醇体积分数的增大，黑参中类黑精的提取 量呈现先增加后逐渐降低的趋势。当乙醇体积分数为 40%时，提取量达到最大，A420为0.421，但此体积分 数与乙醇体积分数20%和30%的溶剂提取效果无显著 差异（p＞0.05）；当乙醇体积分数进一步增加至50% 时，类黑精的提取量显著下降（p＜0.05）。适宜的乙 醇体积分数有利于类黑精的提取，同时乙醇溶剂使类 黑精的结构与功能更加稳定，还能使一些水溶性蛋白 和杂质形成沉淀，从而使类黑精的提取纯度更高。 因此，选取40%的乙醇溶液。随着水浴时间的增加，类黑精的提取量呈现先增 加后趋于稳定的趋势。在水浴时间60 min内，类黑精 提取量显著増加（p＜0.05），60 min时达到最大提取 量，A420为0.37；当水浴时间为60~150 min时，类黑精 提取量较为恒定，提取量无显著性差异（p＞0.05）； 说明在水浴提取60 min时，黑参中类黑素的提取较为 完全，水浴时间的延长并不能提高类黑精的浸提效 果，也可能由于溶剂挥发导致乙醇体积分数降低，浸 提效果并未增强。因此，提取黑参中类黑精时的水 浴时间为60 min。

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